#수경 새싹쌈은 뿌리부터 잎까지 모두 먹을 수 있는 웰빙 채소입니다

[러 외화국채 디폴트] 외험회피 자극했나…달러-엔 급락

 

 

(서울=연합인포맥스) 남승표 기자 = 27일 아시아 시장에서 달러-엔 환율이 급락했다.

오전 10시 34분 현재 달러-엔 환율은 전장 뉴욕 대비 0.515엔(0.38%) 하락한 134.690엔, 유로-엔 환율은 0.30엔(0.21%) 하락한 142.30엔을 나타냈다.

위험통화로 분류되는 호주달러-달러 환율은 0.0029달러(0.42%) 내린 0.6918달러, 뉴질랜드달러-달러 환율은 0.0022달러(0.35%) 내린 0.6307달러를 나타냈다.

러시아가 1918년 볼셰비키 혁명 이후 처음으로 외화표시채권 국채 채무불이행(디폴트)에 빠졌다.

월스트리트저널은 "이날(현지시간 26일) 늦게까지 채권 보유자들은 러시아의 2개 외화채권에 대한 상환액을 지급받지 못했다"고 보도했다.

 

러시아 정부는 상환유예기간이 종료되는 26일까지 1억 달러에 달하는 금액을 달러와 유로로 채권자들에게 지급해야 했다.

달러-엔 환율은 이날 장 초

 

 

 

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출처: https://ennw12.tistory.com/811 [자연사랑:티스토리]#수경 새싹쌈은 뿌리부터 잎까지 모두 먹을 수 있는 웰빙 채소입니다.

 

 

불로장생의 명약으로 알려진 인삼은 ‘오장육부의 기를 보충하고, 정신을 안정시키며 기억력을 좋게 하고, 허약하고 손상된 몸을 보강한다(동의보감)’고 알려져 있다. 특히 인삼의 대표성분이라 할 수 있는 사포닌은 인삼이 배당체인 의미로 진세노사이드라 부른다. 혈액을 좋게 하여 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 성인병을 예방하고 피로를 없애주며 비누처럼 미세한 거품을 내어 진정작용과 흥분작용이 균형을 이루고 있어 혈압과 체온 등 몸의 균형을 조절하여 항상성 유지에 도움을 준다. 최근에는 항암, 항산화, 콜레스테롤 저하 효과로 더욱 각광받는 추세다. 이처럼 몸에 좋은 인삼을 뿌리부터 잎까지 모두 먹을 수 있도록 수경재배를 하고 있는 이가 있다. 경남 밀양시에 위치한 삼미르 영농조합법인(이하 삼미르)의 하의근 대표가 바로 그다.

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뿌리부터 잎까지 통째 먹는 수경 새싹삼

 

밀양시 부북면에 위치하고 있는 삼미르(삼미르 영농조합법인의 하의근 대표는 농촌진흥청이 개발한 수경재배인삼과 삼 가공품을 생산하는 농가로 일찍이 부친을 도우면서 농업현장에 뛰어 들어 30년의 영농경력을 바탕으로 2008년 농촌진흥청에서 세계최초로 개발한 ‘청정잎 인삼 생산방법’의 새싹인삼 수경재배기술을 도입하여 1만 여평의 대지 위에 최신식 현대화 시설을 갖춰 새싹삼을 재배하는 전문 농업인이다.

 

 

 

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“대부분의 인삼은 흙에서 재배되고 있지만 삼미르에서는 수경재배를 통해 토양에서 5~6년 재배하던 것을 4개월 만에 수확하고 있으며, 수경재배인삼은 뿌리부터 잎까지 통째로 먹는 인삼으로 잎이 수삼의 뿌리보다 사포닌함량이 8~9배 높으며, 약용으로만 인식되어 소비의 대중화가 어려웠던 인삼을 다양한 용도의 청정수삼 및 무농약 인삼으로 365일 생산하여 안정적이고 저렴한 가격으로 소비자에게 공급하고 있습니다. 특히 수경재배 인삼은 잎이 가장 좋을 때와 잎의 성분이 높아졌을 때 수확하기 때문에 토양에서 재배되는 일발 인삼보다 사포닌 성분이 높은 것으로 알려져 있습니다.”

뿐만 아니라 첨단시설과 수경재배 기술을 결합해 인삼의 생육기간을 단축시켜 노동력과 관리노력을 절감시키고 긴 생육기와 수확기에 나타나는 각종 병해충을 방지하고 있으며, 삼미르에서 생산되고 있는 새싹인삼은 약리작용과 향 또한 우수하여 기존 뿌리삼과는 전혀 다른 새로운 제품으로 요즘처럼 웰빙을 선호하는 시대에 알맞은 식재료로 쌈채소, 샐러드, 녹즙, 튀김, 삼백숙, 피자, 장아찌 등 다양한 요리에 활용할 수도 있다.

 

“그동안 인삼은 한약재로만 인식되어 5~6년 근을 생산한 후 주로 홍삼으로 제조되어 높은 가격으로 유통됨으로써 소비 대중화가 어려웠습니다. 하지만 농촌진흥청에서 개발한 수경재배방식으로 인삼을 생산하게 되면 2년 근 크기의 수삼을 불과 4개월 만에 수확할 수 있고, 농약이나 유해물질이 전혀 없는 인삼을 공급할 수 있어 소비자의 관심과 인기가 높아지고 있습니다.” 이처럼 수경인삼은 농촌진흥청이 세계 최초로 인삼 수경재배의 산업화에 성공한 사례다.

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생산부터 가공, 체험까지 모두 아우르는 전국 최고의 새싹삼 재배 농원으로 거듭날 터다양한 새싹삼 활용법을 연구하던 하 대표는 밀양시농업기술센터에서 밀양의 농특산물을 이용한 다양한 요리법 개발을 위한 지난 2012년 ‘밀양 향토음식 경연대회’를 개최한다는 것을 알고 평소에 농장을 방문하던 지인들에게 많은 호평을 받았던 새싹삼 백숙과 장아찌를 출품하여 맛과 영양적 가치를 인정받아 동상을 수상하면서 자신감을 갖게 되었다고 한다.

삼 재배의 기술적인 면에서는 어느 정도 경지에 이르렀다고 생각한 그는 다양한 가공품 개발이라는 새로운 목표를 가지고 밀양시농업기술센터 농산물 가공담당자와 면담을 하면서 농업인 소규모 창업기술 시범사업을 신청하게 되었고 사업에 대한 열정과, 다양한 농산물 가공기술 등이 인정되어 대상자로 선정이 되면서 사업추진에 박차를 가하게 되었다.

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이후 그는 130㎡의 사업장에 동결건조기, 저온저장고, 조청달임솥 외 20여종의 가공장비와 탑 체인터널과 포장기계, 위생설비, 운반설비 등을 갖추면서 농산물 가공사업장으로서의 기반을 조성하게 되었다. 밀양의 대표 농산물 브랜드인 미르피아의 ‘미르’와 새싹삼을 결합해 ‘삼미르’라는 사업장 명칭을 정하고 밀양을 대표하는 최고의 삼 가공품을 생산을 하겠다는 다짐으로 제2의 도약을 시작했다.

현재 삼미르에서 생산하는 가공식품으로는 순수국내산 현미찹쌀과 보리싹을 삭혀 엿기름을 만든 후 친환경 무농약으로 재배한 새싹삼을 영양분 손실 없이 -40도에서 동결건조한 후 미세분말화하여 저온공법으로 달여서 만든 새싹삼청(淸) 농축액, 새싹삼과 매실발효액, 현미식초로 담근 쌉쌀하면서 새콤달콤한 맛의 웰빙장아찌 새싹삼, 새싹삼을 동결건조한 후 미세분말화한 새싹삼 분말, 말린 새싹삼을 저온공법으로 추출한 새싹삼 진액골드 등을 개발해 지난 2013년 8월 부터 제품 생산에 돌입하였다.

가공품 홍보를 위해서도 밀양시 우수농산물 전자상거래 장터인 밀양팜에 입점하여 판매하고 있으며, 일산 KINTEX, 부산 BEXCO, 창원 CECO 필경남 식품박람회 등 각종 행사에 참여하여 제품 홍보에 박차를 기하고 있으며, 그 노력에 작은 결실로 다양한 수출업체와 계약을 체결 중에 있으며, 최고의 가공품 생산에 심혈을 기울이고 있다. 현실에 안주하기보다 항상 새로운 도전을 꿈꾸는 하의근 대표는 또 한번의 도약을 꿈꾸고 있다.

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“삼미르 무농약 청정 환경에서 재배한 새싹삼을 소비자가 직접 생산현장에 방문해서 수확하는 체험을 하고, 수확한 농산물을 이용하여 다양한 가공품을 만드는 체험프로그램을 운영하여 생산과 가공, 그리고 체험이 어우러진 6차 산업으로 제3의 도약을 꿈꾸고 있습니다. 이와 더불어 젊음을 바쳐 많은 시행착오 끝에 이루어낸 삼미르 농장이 뜻을 함께하는 농업인들과 대규모 새싹삼 생산단지를 형성하고 우리나라 최고의 수경재배인삼단지로 거듭나게 하고 싶습니다”는 하의근 대표. 그는 새싹삼에 대한 다양한 가공기술과 체험프로그램 개발을 위해 밀양시농업기술센터나 경남도농업기술원에서 운영하는 각종 교육이나 농산물가공연구회, 정보화농업인연구회 가입 등 새로운 도약을 위해 꾸준히 노력해 나갈 것을 다짐했다.

건강에 많은 관심을 가지고 웰빙을 추구하는 소비자들이 많아짐에 따라 친환경농산물의 수요가 점차 늘어나고 있다. 웰빙시대에 발맞춰 나가는 친환경 농산물에 있어 일반적으로 차별화적인 수경인삼 재배농가를 조성해 질 좋은 제품을 저렴한 가격으로 소비자에게 공급하고 있는 삼미르의 하의근 대표. 항상 사람들을 따뜻하게 맞이하는 그의 마음처럼 삼미르 영농조합법인 제품 하나하나에 땀과 정성을 담아 새로운 제품도 개발하고 체험 프로그램도 성공적으로 운영하여 전국 최고의 새싹삼 전문 농장으로 거듭날 수 있도록 기대해본다.

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