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산목련.(신이화)

신이화차

 

 

첩첩산골 산중에 이제 함박꽃이 피기 시작했습니다.

산목련이라고도 하고 함박 꽃나무 라고도 합니다.
하얀 목련꽃을 많이 닮은 산목련은 "여름 숲속의 귀부인" 으로 부릅니다.
다른 이름으로는 산목단 이라고도 합니다.

북한에서는 목란 이라고한다네요
양방에서는 신이,한방에서는 천녀목란이라고 합니다.

 

 

우리나라 고유 자생종 이라 하여 더 관심이 많이 갔던 산목련입니다.
푸른 숲속에서 만나는 산목련은 계곡 주변에서 거의 볼수 있습니다.
여름 숲속의 귀부인이라 할만하지요? 순백색의 아름다운 꽃나무 입니다.

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꽃 차의 으뜸, 산목련 차 만들기

꽃 차의 왕이라 불리는 산목련 꽃 차
꽃 차가 아니라도 이 계절, 산에서 피는 꽃 중에서 가장 아름다운 꽃일것같네요!
개인적인 취향일 수 있겠습니다만,
백색의 아름다움을 뒤로한다 해도 암 수술과 숯 수술의 조화로움까지
깊은 산속에서 피어나는 그 모습에
참으로 경이롭다는 생각을 하게 됩니다.

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성질이 따뜻해 몸에 냉기를 몰아내고 풍으로 인한 기관지염, 비염, 축농증 등등
만병을 치료할 것 같은 효능은 굳이 몰라도
분명 미세먼지에 갇혀 콜록거리며 힘겹게 사는 이 시대, 우리에게 필요한 꽃 차임에는
틀림이 없다.하지만
만드는 과정은 너무 손이 많이갑니다.

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산목련 차는 만드는 과정이 오래 걸리는 것은 물론 섬세한 주의를 기울이지 않으면
산목련 본래의 모습을 찻잔 속에서 재연시킬 수 없다.

채취한 산목련의 피지 않은 꽃봉오리는 그늘에서 이틀에 걸쳐 건조해 시들게 한 다음 꽃잎 한 장 한 장을 조심스럽게 펼쳐야 그 속살을 드러낸다.

노란 암 수술을 제거한다. 간혹 벌레들이 들어간 산목련이 있는데 꽃 속을 보면 암술은 그대로 남아있고 숫 수술만 먹어버린다.
벌레가 안 먹는 이유가 있으리라.
그래서 암술을 제거하는 것이다.

이좋은꽃에 암것을 없애는것도 있네요.
대체로 맛이라든지 없애는것은 숫놈인다.

 

숯 수술만 남았어도 그 미모는 아름답습니다.
그늘에 하루 정도 말린 산목련은 낮은 온도의 팬에서 다시 한번 말리고

다시 고온에서 꽃잎이 상하지 않도록 조심스레 덖음을 해야 한다.
산중에 팬이 없어서,온수메트에 온도를 높여서 덖음대신해 보겠습니다.
꽃 차를 만드는 과정에
목련꽃의 효능

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